蜂糖和蔗糖有什么区别?

蜂糖是蜜蜂采集花蜜酿成的天然甜味剂，蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的精制糖。两者甜度接近，但蜂糖含少量维生素和矿物质，蔗糖几乎不含营养成分。蜂糖颜色呈琥珀色，蔗糖多为白色晶体。蜂糖价格较高，蔗糖价格亲民。

区别

蜂糖：由蜜蜂自然加工而成，含有花粉、酶和抗氧化物质，风味独特带花香。每100克蜂糖约含20卡路里，适合直接食用或调味。保存不当易结晶，保质期较短。常用于养生食谱，如冲水或涂抹面包。

蔗糖：工业加工制成，纯度高，甜味单一。每100克蔗糖含400卡路里，热量较高。易溶于水，保质期长。广泛用于烹饪和饮料，如制作甜点或调味饮品。过量摄入可能增加健康风险。