黄瓜和青瓜的区别是什么意思?

黄瓜和青瓜其实是同一种蔬菜的不同叫法，没有本质区别。只是不同地区习惯用不同名称称呼，就像土豆有的地方叫马铃薯一样。

区别

黄瓜：这个名称更常见于北方地区，表皮颜色偏绿带点黄色，口感脆嫩多汁。市场上大部分卖的都叫黄瓜，价格一般在3-5元一斤。做凉拌菜或者生吃时特别受欢迎，水分含量高，吃起来很清爽。

青瓜：南方地区更常用这个名字，表皮颜色更青绿，形状可能稍长一点。有些地方特指未完全成熟的黄瓜，口感会更嫩，价格稍微贵点，大概4-6元一斤。炒菜或者煲汤时常用，味道清甜不抢味。