日本绿茶和抹茶有什么区别?

日本绿茶和抹茶都来自茶树，但制作方式和风味不同。绿茶是经过杀青、揉捻后干燥的茶叶，冲泡后呈现清澈的茶汤；抹茶则是将茶叶蒸青后直接磨成细粉，用热水冲泡后饮用整片茶叶，茶汤更浓郁。

区别

绿茶：茶叶完整，冲泡时茶汤清澈，带有清新的草香和微苦的回甘。常见的有煎茶、玉露等，冲泡后茶叶可丢弃，适合多次冲泡，每泡味道略有变化。

抹茶：茶叶被研磨成微米级的粉末，冲泡时需用茶筅搅打，茶汤呈翠绿色，口感绵密，带有鲜甜的豆香和海苔味。整片茶叶被摄入，营养更丰富，通常只冲泡一次。