越南菜和泰国菜有什么区别呢?

越南菜清爽偏酸，常用薄荷和青柠；泰国菜浓郁偏辣，常用椰奶和辣椒。两者都用鱼露，但越南菜更注重生蔬，泰国菜更重酱料。

区别

越南菜：口味偏清爽，以酸辣为主，常用薄荷、罗勒、青柠等新鲜香草。汤品如河粉汤，配菜多为生蔬菜，烹饪方式简单，保留食材原味。主食是米粉，分量适中，适合夏季食用。

泰国菜：口味浓郁偏甜辣，常用椰奶、辣椒、虾酱等调料。咖喱和冬阴功汤是代表，酱料层次丰富，香料如香茅、南姜使用频繁。主食有米饭和面条，分量较大，适合冬季食用。