鸡毛菜和上海青的区别 两者有什么不同?

鸡毛菜和上海青都是常见的小白菜品种，但外形和口感不同。鸡毛菜叶片细长，颜色翠绿，茎部较软，适合清炒或煮汤。上海青叶片宽厚，颜色深绿，茎部脆嫩，味道更鲜甜，常用于清炒或做配菜。

区别

鸡毛菜：叶片细长如鸡毛，颜色鲜绿，茎部柔软，口感清淡，适合快炒或煮汤，烹饪时间较短，约3分钟即可熟透，适合喜欢清淡口味的人。

上海青：叶片宽厚呈椭圆形，颜色深绿，茎部脆嫩，味道鲜甜，适合清炒或做馅料，烹饪时间稍长，需5分钟左右，适合喜欢浓郁口感的人。