箬叶和粽叶有什么区别?

箬叶和粽叶都是包粽子常用的叶子，但来源不同。箬叶是箬竹的叶子，主要产自南方山区；粽叶一般指芦苇叶或竹叶，北方多用芦苇叶，南方部分地区用竹叶。两者都能赋予粽子清香，但箬叶更宽大，适合包大粽子；芦苇叶较窄，包粽子时需要重叠使用。

区别

箬叶：箬叶来自箬竹，叶片宽大呈长椭圆形，长度可达30厘米以上，表面光滑有光泽，自带独特竹香。包粽子时只需1-2片即可包裹大量糯米，不易破裂。采摘后需晒干保存，使用前需泡软，适合包肉粽、豆沙粽等馅料丰富的粽子。

粽叶：粽叶多指芦苇叶，叶片细窄，宽度约3-5厘米，长度20厘米左右，表面有细小绒毛。香味清淡，包粽子时需3-4片叠加使用，适合包小个头的甜粽，如蜜枣粽、白粽。新鲜芦苇叶可直接使用，干叶需泡发时间较短，约1小时即可。