酒精度和原麦汁浓度有什么区别?

酒精度和原麦汁浓度是啤酒酿造中的两个重要指标。酒精度指酒精在啤酒中的含量，由麦芽中的糖分发酵产生；原麦汁浓度则指酿造前麦汁中糖分的总量，决定啤酒的浓稠度和风味基础。前者反映发酵程度，后者体现原料投入量。

区别

酒精度：衡量啤酒中酒精的强弱，数值越高代表酒劲越足。发酵过程中酵母将糖分转化为酒精，酒精度一般在3到10度之间。低酒精度适合畅饮，高酒精度则更适合慢慢品味。酒精度影响啤酒的口感和醉人速度，是消费者选择时的重要参考。

原麦汁浓度：表示酿造时麦芽汁的糖分含量，数值越高说明啤酒越浓稠。原麦汁浓度在8到20度之间，决定啤酒的饱满度和麦香味。高浓度啤酒口感更醇厚，保质期也更长。这个指标帮助判断啤酒的品质和风格，是酿造师控制风味的关键参数。