西蓝花和菜花的区别和营养?

西蓝花和菜花都属于十字花科蔬菜，但颜色和营养不同。西蓝花呈绿色，富含维生素C和膳食纤维；菜花呈白色，主要提供维生素K和抗氧化物质。两者都低热量，适合日常饮食。

区别

西蓝花：深绿色花蕾紧密，含有更多叶绿素和抗氧化成分，每100克约含90毫克维生素C。口感略带清甜，适合清炒或凉拌。其含有的萝卜硫素有助于增强免疫力，适合注重营养均衡的人群。

菜花：白色花朵松散，质地更柔软，每100克含约20微克维生素K。味道清淡，适合炖煮或做馅料。其含有的槲皮素成分有助抗炎，适合消化较弱的人群食用。