黄茶和白茶一样加工吗?

黄茶和白茶的加工方式不一样。黄茶多了一道"闷黄"工序，白茶则直接晒干或烘干，工艺更简单。

区别

黄茶：制作时杀青后要趁热用湿布盖住茶叶，让茶叶轻微发酵，形成独特的"闷黄"效果。这道工序让茶叶颜色变黄，口感更温和，香气带有甜味。整个过程需要严格控制温度和时间，大约耗时2-3天。

白茶：采摘后直接自然晾晒或低温烘干，不炒青、不揉捻，也不发酵。最大程度保留茶叶的天然状态，颜色灰绿，口感清淡，带有淡淡的花香和甜味。加工时间短，通常1-2天就能完成。