饭豆和花豆的区别?

饭豆和花豆都是常见的豆类食材，但外形和用途不同。饭豆颗粒较小，颜色偏红，常用来煮粥或做甜品；花豆颗粒较大，花纹黑白相间，口感软糯，多用于炖汤或配菜。

区别

饭豆：颗粒细小，形状圆润，颜色深红或暗红，煮后容易出沙，适合做红豆沙、八宝粥等甜品。饭豆含淀粉量高，煮制时间较短，约20分钟就能软烂，是家庭厨房的常备食材。

花豆：颗粒饱满，像肾形，表面有黑白斑纹，质地紧密，煮制需要40分钟以上。花豆口感绵密，炖汤时能吸收汤汁味道，常与肉类搭配，增加菜肴的层次感。