招牌菜和普通菜品有什么区别?

招牌菜是餐厅最具代表性的菜品，经过精心设计和反复改良，味道独特且稳定；普通菜品则是日常供应的基础菜品，制作相对简单，口味大众化。

区别

招牌菜：餐厅花时间研发的精华，选用优质食材，烹饪工艺复杂，每道菜都有故事或特色。顾客点单率高，能体现餐厅水平。价格稍高，但回头客多。比如红烧肉、糖醋排骨这类经典菜品。

普通菜品：日常供应的常规菜，食材普通，做法简单，味道稳定但不出彩。价格亲民，适合填饱肚子。比如炒青菜、番茄鸡蛋汤，人人爱吃但不会特意推荐。