十二线棒和打蛋棒的区别?

十二线棒和打蛋棒都是厨房常用工具，但用途不同。十二线棒用于打发奶油或蛋白，通过多根线条快速混入空气；打蛋棒适合搅拌蛋液或面糊，结构简单，操作灵活。

区别

十二线棒：由12根细钢丝组成，圆形设计，适合打发奶油或蛋白。快速旋转时，钢丝能大量混入空气，让食材变得蓬松。打发效率高，适合制作蛋糕、慕斯等需要膨胀感的甜点。使用时需电动工具辅助，手动操作费力。线条密集，搅拌范围广，但清洗时需注意钢丝缝隙残留食材。

打蛋棒：由单根或双根弯钩钢丝组成，手柄较长，适合手动搅拌蛋液、面糊。结构简单，重量轻，操作灵活，适合日常搅拌需求。打发效果较弱，但混合均匀，不易损伤食材。清洗方便，缝隙少，适合厨房新手使用。价格便宜，用途广泛，是家庭必备工具。