铁观音生茶和熟茶的区别?

铁观音生茶和熟茶的主要区别在于发酵程度和口感。生茶未经发酵，茶汤呈黄绿色，味道清香，带有花果香气；熟茶经过渥堆发酵，茶汤呈红褐色，味道醇厚，带有陈香。

区别

铁观音生茶：采摘后直接杀青、揉捻、干燥，保留了茶叶的天然物质。茶汤清澈明亮，香气高扬，入口清爽回甘，适合喜欢清新口感的人群。存放时间越长，香气会逐渐转化，但变化较慢。

铁观音熟茶：通过渥堆工艺加速发酵，茶叶中的茶多酚转化为茶红素和茶褐素。茶汤颜色深红，口感顺滑，带有独特的陈香和甜润感，适合喜欢醇厚滋味的饮茶者。发酵过程使茶叶刺激性降低，更易入口。