冷冻跟冷藏有什么区别 冷冻跟冷藏有区别吗?

冷冻和冷藏是两种不同的保存方式，主要区别在于温度和效果。冷冻温度在零下18度以下，能长时间保存食物，比如肉类可以放半年；冷藏温度在0-10度之间，适合短期存放，比如蔬菜放3-5天。冷冻会破坏食物细胞结构，解冻后口感变差；冷藏则保持食物新鲜，但时间长了容易变质。

区别

冷冻：温度极低，零下18度以下，能杀死细菌并抑制微生物活动，适合长期保存。比如冻鱼能放1年，但解冻后肉质会变柴，不适合生吃。冷冻需要更耗电的设备，耗电量是冷藏的3倍左右。

冷藏：温度在0-10度之间，只能减缓细菌繁殖，适合短期保存。比如鲜奶放7天，超过时间会酸败。冷藏耗电量较低，能保持食物原有口感，但绿叶菜放久了会发黄。