大茴和八角的区别?

大茴和八角其实是同一种东西，只是叫法不同。大茴是八角的别称，都属于八角科植物，果实形状像星星，有浓郁的香味。在烹饪中，两者可以互换使用，都是常用的调味料。

区别

大茴：指的就是八角，因为地区不同，有些地方习惯叫大茴。它的果实较大，香味浓郁，炖肉、卤味时常用几颗就能提香。大茴的别名较多，比如大料、八角茴香，但本质都是同一种东西。

八角：是更通用的叫法，全国大部分地区都这么称呼。它的果实有八个角，香味独特，煮汤、炒菜时放一点就能让菜更有味道。八角在中药里也有一定用途，比如温中散寒。