冻干和晒干虫草有什么区别?

冻干虫草保留了虫草的原始形态和营养成分，颜色鲜亮，口感脆嫩；晒干虫草则颜色较深，质地偏硬，部分营养会有流失。

区别

冻干虫草：通过低温真空技术脱水，水分含量低于5%，营养保留率超过90%。虫草完整度好，复水后接近新鲜状态，适合长期保存，价格较高。

晒干虫草：自然晾晒干燥，水分含量约10%-15%，营养流失约20%-30%。虫草可能收缩变形，风味较浓，成本较低，适合炖煮或泡酒。