杏花村汾酒与杏花村酒有什么区别?

杏花村汾酒是山西汾阳的传统名酒，属于清香型白酒，工艺独特，以优质高粱为原料，采用清蒸二次清工艺酿造。杏花村酒则是一个更宽泛的品牌名称，涵盖多种香型和价位的产品，部分产品可能采用简化工艺或勾调技术。汾酒是杏花村酒的代表，但杏花村酒不全是汾酒。

区别

杏花村汾酒：以清香型为核心，采用固态发酵、地缸发酵工艺，发酵周期长达28天以上，酒体清澈，口感纯净，香气以青苹果香和豌豆香为主。原料选用晋中地区的高粱、大麦、豌豆，经传统陶坛贮存3年以上，价格多在200元以上。主要消费群体为白酒爱好者和中高端商务宴请。

杏花村酒：包含清香、浓香、兼香等多种香型，部分产品采用液态发酵或串蒸工艺，发酵周期短至7天，酒体可能带轻微浑浊，口感偏甜或杂味较重。原料来源较广，贮存时间从几个月到1年不等，价格多在100元以下。主要面向大众日常饮用和低端市场。