燕窝怎么区别品质和口感?

燕窝品质和口感主要看干度、完整度、颜色和泡发后的状态。优质燕窝干爽不潮湿，完整无碎，颜色自然偏白或米黄。泡发后质地Q弹，晶莹剔透，炖煮后口感滑嫩，蛋清味浓郁，无腥味或杂质。劣质燕窝则湿软易碎，颜色不均，泡发后浑浊，炖煮后稀烂，味道寡淡或有异味。

区别

优质燕窝：干度足，捏起来脆硬，断面整齐。颜色均匀，米白或微黄，杂质少。泡发后膨胀率高，肉质厚实，炖煮后滑嫩有弹性，蛋清味纯正，汤汁清澈。价格较高，适合送礼或长期食用。

劣质燕窝：干度差，手感潮湿，易碎成渣。颜色发灰或暗黄，常有草屑或羽毛。泡发后膨胀率低，肉质薄软，炖煮后稀烂无嚼劲，味道淡或有腥味。价格便宜，但营养和口感差，不建议购买。