麻芝与芝麻的区别?

麻芝和芝麻虽然名字相似，但完全是两种东西。麻芝是芝麻的加工品，经过炒制后磨成粉末，常用于糕点调味；芝麻则是完整的籽粒，可直接食用或榨油。麻芝颜色深褐，香气浓郁；芝麻颜色多样，有黑有白，味道更清淡。

区别

麻芝：这是芝麻炒熟后磨成的细粉，质地细腻，颜色偏深，带有浓郁的焦香味。它主要用于烘焙、甜点调味，比如麻芝汤圆、麻芝糕点，用量少但味道突出。麻芝保质期较短，开封后需密封保存，容易受潮结块。

芝麻：这是完整的芝麻籽粒，有黑、白、黄等品种，可直接撒在食物上增加口感，也可榨油或制成芝麻酱。芝麻香气较淡，但口感香脆，适合拌菜、做馅料或装饰。保质期较长，常温下可存放数月，不易变质。