谷子和黍子有什么区别?

谷子和黍子都是常见的谷物，但外形和用途不同。谷子颗粒较小，颜色偏黄，常用来煮粥或做米酒；黍子颗粒较大，颜色偏白，适合磨面做糕点或酿酒。

区别

谷子：谷子穗子下垂，叶子细长，成熟后颗粒紧实。它耐旱性强，适合在干旱地区种植。谷子煮后口感软糯，北方人常用它熬粥或做小米饭，也可以发酵制成米酒。

黍子：黍子穗子直立，叶子宽大，颗粒比谷子大且圆。它需要更多水分，多生长在湿润的农田。黍子磨成粉后黏性较强，用来做年糕、粽子或黄酒，口感软而有嚼劲。