黑松露和黑松露粉有什么区别?

黑松露是珍贵的食用菌类，味道浓郁，常用于高档菜肴；黑松露粉是黑松露研磨成的粉末，方便储存和使用，但风味稍逊。

区别

黑松露：完整的黑松露块状，香气醇厚，带有泥土和坚果的复合味道。新鲜时质地坚硬，需用刨片器处理，适合搭配意面、牛排等提升档次。价格较高，每克约50元，保质期短，需冷藏保存。

黑松露粉：黑松露干燥后磨成的细粉，香气较淡，但使用便捷，撒在汤、炒饭或薯条上即可增香。价格较低，每克约20元，常温可存放1年，适合日常调味。