牛心菜跟卷心菜的区别?

牛心菜和卷心菜都是常见的蔬菜，但形状和口感不同。牛心菜呈圆锥形，叶子较硬，适合炒菜或炖煮；卷心菜是圆形，叶子柔软，适合凉拌或做馅料。

区别

牛心菜：形状像牛的心脏，叶子层层包裹，外层深绿，内层浅白。它的纤维较粗，咬起来有嚼劲，适合长时间加热，比如炖肉或做泡菜。单个重量约1-2公斤，存放时间较长，常用于北方家常菜。

卷心菜：形状扁圆，叶子层层叠叠，外层绿，内层黄白。口感脆嫩，水分多，适合生吃或快炒，比如做沙拉或包饺子。单个重量约0.5-1公斤，存放时间较短，常见于南方菜市场。