麦饭石锅与不粘锅涂层有什么区别?

麦饭石锅表面有天然矿物颗粒，物理不粘且耐高温，适合煎炒；不粘锅涂层是化学材料，光滑易清洁，但怕刮擦和高温。

区别

麦饭石锅：锅体含天然矿石成分，硬度高，不易刮花，适合铁铲翻炒。加热后能释放微量元素，适合中餐爆炒。但重量较重，清洗时需避免强酸碱，使用寿命约3-5年。

不粘锅：表面涂层特氟龙等材料，油煎蛋类不粘且省油。轻便易清洗，但涂层怕金属铲，长期高温会释放有害物质，建议使用2-3年更换。适合西式煎蛋、煎鱼等轻油烹饪。