莴苣叶和生菜的区别?

莴苣叶和生菜都是常见的叶菜类蔬菜，但莴苣叶通常指莴苣植株的叶子，口感略带苦味，适合炒食或做汤；生菜则特指叶球型或散叶型品种，口感脆嫩多汁，常用于生食或沙拉。两者外形和食用方式有明显差异。

区别

莴苣叶：叶片较宽大，颜色偏深绿，边缘有锯齿状，茎部粗壮。味道微苦，纤维感较强，需要加热烹饪才能去除苦味。适合清炒、煮汤或做馅料，耐储存，放冰箱可保存5-7天。

生菜：叶片多呈椭圆形或圆形，颜色浅绿或黄绿，质地松脆。味道清新，略带甜味，可直接生吃，也可涮火锅或做三明治。含水量高达95%，不耐储存，常温下只能放2-3天。