花生品种有哪些 白皮花生和红皮花生有什么区别?

花生品种很多，常见的有白皮花生、红皮花生、黑花生、小粒花生和大粒花生等。白皮花生颜色浅，红皮花生颜色深，黑花生则呈紫黑色。小粒花生适合榨油，大粒花生适合直接食用或加工成零食。不同品种的花生在口感、用途和营养成分上各有特点。

区别

白皮花生：表皮颜色较浅，接近米白色，口感偏甜，质地较软。适合直接食用或煮汤，脂肪含量较低，蛋白质含量较高。种植周期约120天，产量较高，价格相对便宜，常用于制作花生酱或零食。

红皮花生：表皮呈深红色或紫红色，口感香脆，质地较硬。适合炒制或油炸，脂肪含量较高，富含花青素和铁元素。种植周期约130天，产量较低，价格稍贵，常用于中药或保健食品。