竹笋与竹子的区别是什么?

竹笋是竹子的嫩芽，属于生长初期的可食用部分，而竹子是成熟的植物体，用途广泛。竹笋味道鲜嫩，多用于烹饪；竹子则坚韧耐用，常用于建筑和制作家具。两者在形态、用途和生长阶段上都有明显差异。

区别

竹笋：竹笋是竹子地下茎萌发的嫩芽，外形短粗呈圆锥状，外面包裹着多层笋壳。口感脆嫩，富含蛋白质和纤维，适合炒食或煮汤。采摘后需尽快食用，否则容易老化变苦。竹笋生长周期短，从出土到成熟只需几周时间。

竹子：竹子是多年生常绿植物，茎干中空有节，高度可达十几米。木质化程度高，质地坚硬，抗压性强。生长速度极快，某些品种每天能长高30厘米以上。竹子用途广泛，可加工成竹席、竹筷、竹地板等，还能造纸或搭建房屋。