火锅和汤锅有什么区别?

火锅和汤锅都是煮食物的锅具，但火锅侧重边煮边吃，汤锅主要用于熬汤。火锅汤汁浓郁，适合涮肉菜；汤锅汤汁清淡，适合长时间炖煮食材。

区别

火锅：锅体较浅，汤汁麻辣或鲜香，加热方式多为电磁炉或炭火。食材切成薄片，快速涮烫后食用，适合多人围坐分享。常见于餐厅聚餐，搭配蘸料增加风味。

汤锅：锅体较深，汤汁清澈或浓稠，加热方式为明火或电陶炉。食材切块后慢炖，时间可达数小时，适合家庭日常熬汤。汤汁营养丰富，常作为菜肴单独食用。