康巴赫炒锅双面单面有什么区别?

康巴赫炒锅的双面和单面主要区别在于锅底设计。双面锅两面都可以煎炒，适合多种烹饪方式；单面锅只有一面有涂层，另一面是金属裸露，更适合煎炒。

区别

双面锅：两面都有不粘涂层，正反两面都能使用，煎蛋、煎牛排都不粘锅。两面导热均匀，受热快，适合中小火烹饪。清洁方便，油渍不易残留。适合家庭日常使用，尤其适合需要频繁翻面的菜肴。

单面锅：只有一面有涂层，另一面是金属材质。涂层面适合煎炒，不粘效果好；金属面适合炖煮，受热更稳定。锅体较厚，保温性能好，适合长时间炖煮。但涂层面需避免使用硬物刮擦，金属面容易粘锅，需注意火候控制。更适合炖煮或煎炒不频繁的场景。