新鲜冬枣和红枣的区别?

新鲜冬枣脆甜多汁，适合即食；红枣晒干后甜味浓郁，常用于煲汤或泡茶。

区别

新鲜冬枣：表皮光滑青绿，果肉脆嫩，含水量高，每100克约含20毫克维生素C，口感清爽，适合直接吃或做沙拉。保存期短，常温下放3-5天就会变软。

红枣：表皮深红褶皱，果肉干硬甜腻，经过晾晒后水分减少，糖分浓缩，每100克约含250千卡热量，多用于煮粥、炖肉或泡水。耐储存，干燥环境下可放1年以上。