螺蛳粉和重庆米线有什么区别?

螺蛳粉和重庆米线都是地方特色美食，但风味和做法完全不同。螺蛳粉以酸辣为主，汤底用螺蛳熬制，配酸笋、腐竹等配料；重庆米线则更重麻辣，汤底多为牛骨或猪骨，加入大量辣椒和花椒。前者酸臭味独特，后者麻辣劲道。

区别

螺蛳粉：广西柳州的传统小吃，汤底用螺蛳和猪骨慢炖，加入酸笋、木耳、花生米等配料，酸辣开胃，带有发酵的酸笋味，口感丰富。米粉较粗，吸饱汤汁后味道更浓郁。适合喜欢酸臭和重口味的人。

重庆米线：重庆地区的特色小吃，汤底以牛骨或猪骨熬制，加入大量辣椒、花椒和香料，麻辣鲜香。米线较细，滑爽劲道，常配牛肉、豆芽等配料，辣度更高，适合嗜辣人群。