岩盐和海盐哪个口感好?

岩盐和海盐的口感各有特色，岩盐带有矿物风味，入口后味道更浓郁持久；海盐则清新爽口，带有淡淡的海水气息，适合提鲜。选择哪种取决于个人喜好和料理需求。

对比

岩盐：岩盐形成于远古海洋蒸发，含有多种矿物质，颜色偏粉或透明。口感上，它的咸味更醇厚，后味带有一丝甘甜，适合用于慢炖肉类或烘烤食物，能突出食材的原味。颗粒较粗时，还能在菜肴表面提供脆脆的口感。

海盐：海盐由现代海水蒸发制成，保留天然微量元素，颜色多为白色或灰白色。它的咸味直接清爽，没有复杂余味，适合撒在沙拉、海鲜或薯条上瞬间提味。细颗粒海盐能快速融化，粗颗粒则适合装饰，增加视觉和口感层次。