好的青团和不好的青团的区别?

好的青团皮薄馅足，清香软糯，甜而不腻；不好的青团皮厚馅少，发硬发苦，甜得发齁。

区别

好的青团：外皮翠绿均匀，轻轻一捏就能回弹，咬下去有艾草的清香。馅料饱满，豆沙细腻带颗粒感，甜度适中，吃完嘴里不粘腻。整体大小一致，每个约20克，蒸制后不会塌陷。

不好的青团：外皮发黄发暗，捏上去硬邦邦，咬下去像橡皮。馅料干瘪，豆沙粗糙有沙感，甜得发齁，吃完喉咙发紧。大小不一，有的只有10克，蒸后塌成一团，散发出怪味。