磨刀石和磨刀器哪个好?

磨刀石和磨刀器各有优势，选择取决于使用场景和个人习惯。磨刀石适合追求锋利度和专业体验的人，操作需技巧但效果持久；磨刀器则更便捷快速，适合日常家用，适合新手或追求效率的人群。

对比

磨刀石：使用磨刀石需要一定技巧，双手配合刀身角度，适合长时间练习后掌握。它能将刀刃打磨得非常锋利，使用寿命长达5年以上，适合厨房刀具、园艺工具等精细打磨。缺点是操作较慢，初学者容易损伤刀刃，需要定期加水或油保持湿润。

磨刀器：磨刀器设计简单，只需拉动刀身即可完成打磨，30秒内就能让刀刃恢复锋利。它内置金刚石或陶瓷片，适合家用菜刀、剪刀等工具，无需额外维护。缺点是锋利度不如磨刀石持久，一般使用1-2年后需要更换磨刀片，对专业刀具的打磨效果有限。