香椿和臭椿怎么区别?

香椿和臭椿最明显的区别在于气味：香椿有浓郁香味，适合食用；臭椿气味刺鼻，不可食用。从叶子看，香椿叶子末端有分叉，颜色偏红；臭椿叶子完整，颜色偏绿。树皮也有差异，香椿树皮较光滑，臭椿树皮粗糙有裂纹。香椿树枝条较细，臭椿树枝条粗壮。记住这些特征就能轻松分辨。

区别

香椿：叶子呈红褐色，末端有明显的分叉，像小手掌一样张开。树皮光滑，颜色较浅，枝条细长。闻起来有股清香味，春天发芽时人们常采摘嫩芽炒菜或凉拌。香椿树能长到10米高，树冠茂密，适合庭院种植。它的嫩芽富含营养，是春季时令蔬菜，价格比普通蔬菜贵3到5倍。

臭椿：叶子是完整的椭圆形，颜色偏深绿，表面光滑没有分叉。树皮粗糙，有深色裂纹，枝条粗壮。闻起来有股难闻的臭味，摸过叶子后手上会留气味。臭椿生长快，能长到20米，常作为行道树或绿化树使用。它的木材坚硬，但不可食用，主要用于制作家具或造纸。