紫心红薯和黄心红薯的区别甜度?

紫心红薯的甜度比黄心红薯更高，口感更软糯，适合直接烤着吃或做甜点。黄心红薯甜度适中，质地更扎实，适合炖汤或煮粥。

区别

紫心红薯：含糖量约20克每100克，水分较少，淀粉含量低，烤熟后糖分更集中，甜味明显。果肉呈深紫色，带有淡淡的花青素，适合追求甜味和软糯口感的人。

黄心红薯：含糖量约15克每100克，水分稍多，淀粉含量较高，口感偏干爽。果肉呈金黄色，甜味温和，带有坚果香气，适合搭配肉类或做成主食。