人工中华鲟鱼跟野生的有什么区别?

人工中华鲟鱼是在人工环境下繁殖和养殖的，而野生中华鲟鱼自然生长在江河中。人工养殖的中华鲟生长速度更快，体型也更规整，但野生的中华鲟适应能力更强，肉质更紧实。

区别

人工中华鲟鱼：人工养殖的中华鲟生活在固定的水池或网箱中，食物由人工投喂，生长周期约3-5年即可上市。它们的体型大小比较统一，便于批量处理，但活动空间有限，肉质相对松软。

野生中华鲟鱼：野生中华鲟生活在长江等自然水域，需要自行捕食，生长周期长达10年以上。体型较大，肉质紧实有嚼劲，但数量稀少，捕捞难度高，价格也更昂贵。