大白菜和上海青的营养有什么区别?

大白菜和上海青都是常见蔬菜，营养各有特点。大白菜水分高，热量低，富含维生素C和膳食纤维，适合清热解腻。上海青钙含量较高，维生素K丰富，对骨骼健康有益。

区别

大白菜：大白菜含水量超过90%，每100克提供约20毫克维生素C，膳食纤维约1克。热量低，适合减肥人群，还含有抗氧化物质，帮助增强免疫力。口感清甜，适合炖煮或凉拌。

上海青：上海青钙含量是大白菜的2倍，每100克含钙约100毫克，维生素K含量更高，促进血液凝固和骨骼代谢。叶片较薄，容易消化，适合快炒或做汤，营养吸收快。