绿甘蔗和黑皮甘蔗有什么区别?

绿甘蔗皮薄多汁，甜度高，适合直接食用；黑皮甘蔗皮厚纤维粗，甜度较低，多用于榨糖或加工食品。

区别

绿甘蔗：表皮青绿色，质地较软，容易剥皮。水分含量高，味道清甜，咬下去汁水丰富。适合生吃，夏天解渴效果好。每节长度约20厘米，直径3厘米左右。纤维细腻，不塞牙。

黑皮甘蔗：表皮深紫近黑，质地坚硬，剥皮费劲。水分较少，甜味浓郁带点焦香。多用于熬糖或制作饮料。每节长度约30厘米，直径4厘米左右。纤维粗壮，嚼起来有韧性。