调酒的基酒和白酒的区别是什么?

调酒的基酒和白酒都是蒸馏酒，但用途和风味不同。基酒适合调制鸡尾酒，口感温和，如伏特加、威士忌；白酒多为纯饮，酒精度高，风味浓烈，如茅台、五粮液。基酒注重混合后的平衡，白酒突出单一粮香或窖香。

区别

基酒：基酒是调酒的基础原料，酒精度一般在40度左右，口感纯净，不抢味。常见的有金酒、朗姆酒，适合搭配果汁、苏打水等调制鸡尾酒。基酒的风味相对单一，目的是让其他配料凸显，比如莫吉托用朗姆酒，马提尼用金酒。

白酒：白酒是中国传统蒸馏酒，以高粱、小麦等为原料，酒精度多在50度以上，香味浓郁。茅台有酱香，五粮液是多粮香，适合单独饮用或配菜。白酒工艺复杂，发酵期长，风味层次丰富，不适合调酒，会掩盖其他味道。