烤箱用电和燃气有什么区别?

烤箱用电和燃气的区别主要在于能源类型、加热方式和烹饪效果。电烤箱依靠电力通过加热管产生热能，升温快且温度控制精准；燃气烤箱则通过燃烧天然气或液化气加热，温度上升稍慢但湿度更高，适合烘烤需要外焦里嫩的食材。两者在能耗、安装要求和适用场景上也有明显差异。

区别

电烤箱：电烤箱使用电力加热，内部装有加热管，通电后迅速升温，温度控制精确到5度以内，适合烘焙饼干、蛋糕等需要稳定温度的食品。功率一般在1500瓦到3000瓦之间，每月电费约50元到100元。安装简单，只需插座，适合小户型家庭。缺点是加热均匀性稍差，大型食材可能受热不均。

燃气烤箱：燃气烤箱通过燃烧气体加热，火力强劲，升温速度快，能产生更高的温度（可达300度以上），适合烤制肉类、披萨等需要高温快烤的食材。耗气量每小时约0.5立方米，每月燃气费约30元到80元。需要接通燃气管道，安装复杂，适合厨房空间大的家庭。优点是湿度较高，烤出的食物外皮更脆，内部更湿润。