东北红蘑和福建红菇一样吗?

东北红蘑和福建红菇不一样，虽然名字都带“红”，但产地、外形和味道差别挺大。东北红蘑主要长在长白山一带，颜色偏橙红，菌盖厚实，炖汤后汤色清亮；福建红菇多产自武夷山，颜色深红带点暗，菌盖较薄，吃起来更香浓，价格也贵不少。

区别

东北红蘑：主要生长在东北松树林里，菌盖直径5到10厘米，表面光滑，颜色橙中带红，肉质偏硬。晒干后颜色变浅，炖汤时香味淡，汤色清，适合搭配肉类煮汤，价格相对便宜，一斤干品大概100到200元。

福建红菇：多见于福建深山阔叶林，菌盖直径3到8厘米，表面有细微绒毛，颜色暗红发亮，肉质嫩滑。晒干后颜色深红，炖汤时香味浓郁，汤色红亮，常用来煲鸡汤或素汤，一斤干品能卖到300到500元，属于高档食材。