电磁炉炖奶模式和煲汤模式的区别是什么?

电磁炉的炖奶模式和煲汤模式主要区别在于加热方式和时间控制。炖奶模式采用小火慢炖，温度稳定在90度左右，避免牛奶结块；煲汤模式则先大火煮沸后转小火，温度可达100度以上，适合长时间熬煮食材。

区别

炖奶模式：专为牛奶设计，火力持续微弱，温度始终保持在90度以下。这种温和加热能让牛奶中的蛋白质缓慢凝固，形成细腻口感，全程约需20分钟。模式内设防溢出功能，锅边不会产生焦糊痕迹。

煲汤模式：针对肉类和蔬菜优化，先启动大火快速升温至沸腾，随后自动切换至中火维持。温度控制在100度以上，有效激发食材鲜味，释放营养物质。整个过程需1到2小时，模式自带定时功能，无需频繁查看。