匀火和猛火的电磁炉区别?

匀火电磁炉火力稳定，适合慢炖；猛火电磁炉火力集中，适合爆炒。

区别

匀火电磁炉：火力均匀分布，温度波动小，适合长时间炖煮食物。火力调节范围广，从100瓦到800瓦可调，适合煮汤、熬粥等需要持续加热的烹饪方式。锅底受热均匀，食物不易糊底，但加热速度较慢。

猛火电磁炉：火力集中在锅底中心，温度上升快，适合快速爆炒。最大功率可达2000瓦以上，短时间内产生高温，适合炒青菜、煎牛排等需要猛火的菜品。但火力集中可能导致局部过热，食物容易焦糊，不适合长时间加热。