芋头和土豆口感一样吗?

芋头和土豆的口感不一样。芋头口感软糯，带点黏性，煮熟后粉粉的；土豆则更扎实，口感偏干，有些品种会脆，有些会粉。

区别

芋头：芋头质地细腻，蒸煮后容易散开，入口即化，适合做甜品或炖汤。它的纤维少，咬起来绵密，带点天然的甜味，颜色偏白，切开断面有黏液。

土豆：土豆质地紧实，切片炒制会脆，炖煮会粉，适合做菜或做泥。它的纤维稍多，咬起来有嚼劲，味道清淡，颜色偏黄，断面光滑不黏。