黄皮绿豆和绿豆的区别?

黄皮绿豆和绿豆都是豆类，但外观和用途不同。黄皮绿豆外皮呈黄色，颗粒稍大，适合煮汤或做糕点；普通绿豆外皮绿色，颗粒较小，常用于煮绿豆汤或磨成粉。

区别

黄皮绿豆：外皮颜色偏黄，豆粒比普通绿豆大1-2毫米，口感更软糯，煮后汤色清澈，适合搭配肉类炖汤或制作传统糕点，如绿豆糕。它的产量较低，价格比普通绿豆贵3-5元每斤。

绿豆：外皮翠绿，豆粒较小，煮后汤色浑浊，带有清甜味，更适合夏季煮绿豆汤或打成豆浆。绿豆产量高，价格实惠，每斤约5-8元，是家庭常备食材。