粉干与米线的区别?

粉干和米线都是常见的米制品，但口感和用途不同。粉干更粗硬，适合炒或煮汤，米线则更细滑，适合做汤面或凉拌。

区别

粉干：由大米磨粉后压制成粗条，质地偏硬，有嚼劲。颜色偏白，烹饪时不易断，适合大火快炒或煮汤，口感扎实，常用于炒粉干或汤粉干，搭配肉类和蔬菜味道更佳。

米线：由大米发酵后制成，质地细软，滑溜易嚼。颜色偏白带透明感，煮后汤底清澈，适合做汤面或凉拌，口感顺滑，常用于过桥米线或酸辣米线，搭配鲜汤和香料更入味。