潮州凤凰茶和单丛茶有什么区别吗?

潮州凤凰茶和单丛茶其实没有本质区别，单丛茶是潮州凤凰茶中最具代表性的一种。凤凰茶产自广东潮州凤凰山，而单丛茶特指凤凰茶中经过单株采摘、单株制作的顶级茶品。可以说，单丛茶是凤凰茶中的精品，但凤凰茶的范围更广，还包括其他品种。

区别

潮州凤凰茶：潮州凤凰茶是产自潮州凤凰山的所有茶叶总称，包括水仙、黄枝香、蜜兰香等多个品种。这些茶树生长在海拔较高的山区，受独特气候影响，香气浓郁。凤凰茶的制作工艺包括晒青、晾青、摇青等步骤，成品茶汤色金黄，口感醇厚，带有天然花果香。凤凰茶的历史悠久，可追溯到宋代，是广东名茶之一。

单丛茶：单丛茶是凤凰茶中的顶级品类，强调“单株采摘、单株制作”。每棵茶树都有独特风味，如蜜兰香、杏仁香、姜花香等。单丛茶的制作更精细，需经多次摇青和烘焙，茶叶条索紧结，色泽乌润。冲泡后茶汤橙黄明亮，滋味鲜爽回甘，香气持久。单丛茶产量稀少，价格较高，被誉为“茶中香水”。