火筒菜和大白菜区别?

火筒菜叶片细长，颜色翠绿，茎秆较硬，口感略带苦味；大白菜叶片宽大，颜色浅绿，茎秆柔软，口感清甜。火筒菜适合炒菜或煮汤，大白菜适合凉拌、炖煮或做馅料。

区别

火筒菜：叶片细长如筒，颜色深绿，茎秆坚硬，味道微苦。生长周期短，约30天可收获，耐寒性强，适合秋冬种植。食用时需先焯水去苦味，常见于川菜和湘菜。

大白菜：叶片宽大如扇，颜色浅绿，茎秆多汁，味道清甜。生长周期长，约60天成熟，喜湿润环境，适合春秋种植。可生食或熟食，储存时间长达1个月，是北方冬季主要蔬菜。