混合奶油与动物奶油的区别?

混合奶油是用植物油加工而成，价格便宜，稳定性好，适合裱花和装饰。动物奶油从牛奶中提取，口感细腻，奶香浓郁，但容易融化，成本较高。

区别

混合奶油：主要由植物油、水和添加剂制成，颜色偏白，质地较硬，保存时间长，适合长时间操作。价格约为动物奶油的1/3，适合批量制作，但奶味较淡，吃多了容易腻。

动物奶油：直接从新鲜牛奶中分离，颜色微黄，质地柔软，入口即化，奶香自然。保存期短，需冷藏，操作难度大，适合追求口感的高端甜品。1升动物奶油成本约50元，适合家庭或小型烘焙店使用。