小麦同大麦的区别?

小麦和大麦都是重要的粮食作物，但用途不同。小麦磨成面粉后适合做面包、面条等食物，大麦则常用于酿酒或做饲料。小麦的颗粒较大，颜色偏黄，大麦颗粒较小，表面有茸毛。两者在生长环境、营养成分和加工方式上也有明显差异。

区别

小麦：小麦的籽粒呈椭圆形，颜色金黄，质地较硬。蛋白质含量高，特别适合制作发酵食品。小麦粉筋性强，能做出蓬松的面包和劲道的面条。中国北方主要种植冬小麦，每年10月播种，次年6月收获。全球产量超过7亿吨，是三大主粮之一。

大麦：大麦籽粒扁平，有棱角，外皮带着一层细茸毛。淀粉含量高，蛋白质较少，更适合做啤酒原料或动物饲料。大麦耐寒耐旱，在青藏高原等高海拔地区也能生长。收获期比小麦早1个月左右，产量约为小麦的1/3。